手打ち蕎麦

手打ち蕎麦を打つ 折りたためてブレない「のし台」が欲しい イレクターでDIY

のし台が欲しい 無いなら作る おわりに のし台が欲しい 手打ち蕎麦を打つようになると、いろいろと自分専用の道具が欲しくなります。 めん棒や包丁は特にそう思います。 2つとも自分が気に入ったものだと愛着がわきますし、良いものはずっと先まで使うこと…

自宅で二八蕎麦を打つ これだけは揃えておきたい 道具編

2017/09/28 リライト はじめに 手打ち蕎麦の道具について 1 のし板(打ち板) 2、麺 棒 3,蕎麦包丁 4,こま板 5,こね鉢 6,軽量カップ 7,はけ、ちりとり 8,スクレバー おわりに はじめに 今年も1年の折り返し地点を通過しました。 早いです。 …

手打ち蕎麦、今年は本気でやってみる!

久しぶりに蕎麦を打ちました。 趣味で始めた手打ち蕎麦ですが、少しだけ打てるようになってからずっとほったらかしでした。 2年ぐらいは全く手をつけてなかった。 何とか思い出しながら、蕎麦粉が8割のニハチ蕎麦を打ちました。 やはり、ブランクが長かっ…