手打ち蕎麦

二八蕎麦をうつ 1、はじめに(道具編)

今年も1年の折り返し地点を通過しました。 早いです。 年の始に今年の目標とした、 手打ち蕎麦を上達する、 についてです。 恥ずかしながら、1月から今日までで、 4回ぐらいしか打ってません。 これでは論外。 やはり、何事も成し遂げるには 具体的な目標…

手打ち蕎麦、今年は本気でやってみる!

久しぶりに蕎麦を打ちました。 趣味で始めた手打ち蕎麦ですが、少しだけ打てるようになってからずっとほったらかしでした。 2年ぐらいは全く手をつけてなかったような(^^; 何とか思い出しながら、蕎麦粉が8割のニハチ蕎麦を打ちました。 やはり、ブランク…